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食品生物系举办第二届“创意蛋糕制作大赛”
作者:陈琴 点击数:  日期:2018/6/7 15:26:31 责任编辑:食品生物系

  为对接一年一度的全国职业技术学校(院)在校生创意西点制作大赛,做好为大赛培养人才、选拔人才的工作,食品生物系针对全系的大二学生开展了“创意蛋糕制作比赛”。比赛于6月4日和5日分两场进行。

  赛制要求各位参赛选手在规定的一个半小时内,独立完成各自的创意蛋糕制作。比赛中各位参赛选手运用平时烘焙课程中所学的基础知识,结合各自的奇思妙想,将手中的面粉、鸡蛋、糖等普通的食品原料,制作成了多种各具风格的烘焙产品,并且在蛋糕的色、香、味、形及寓意上均达到一定的水平。

  比赛选拔出一等奖一组:刘谊红、佘玉莲;二等奖两组:邓新梅、王家平;李晶晶,姚丹丹;三等奖三组:甘柏浩、陶新宇;路子迎、王蝶蝶;柏天怡,邢文杰。此次比赛突显了食品专业特色,调动了学生投入食品加工及相关专业的热情度,培养了学生利用烘焙工艺开发新产品的能力。

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